Солянка под стук колес
Что такое вагон-ресторан при СССР? Это солянка! И не говорите мне ничего другого. Именно это блюдо всегда было самым популярным в дороге. Когда едешь из Москвы куда-нибудь за Урал.
Вообще сегодняшние рестораторы не очень любят готовить это блюдо. Почему, спросите вы. Причина проста. С ним не может соревновать никакое другое кушанье. Если в ресторане есть солянка (ммм…), то это значит одно: ее неистребимый дух пронизывает все заведение. И нет уже такой силы, которая могла бы изменить решение посетителя, листающего меню. Солянка! и только она.
В этой связи, понятно, все ухищрения повара по созданию других блюд тщетны. На них просто не обращают внимание. Вот и мы с вами вспомним ту самую железнодорожную солянку. И не просто так, а по первоисточнику – книге, специально написанной для столовых железнодорожного транспорта.
Здорово я вам перебил аппетит? С солянкой соревноваться не может ничто!
Настоящая поездная солянка подавалась в металлической суповой миске, накрытой крышкой с надписью "Главжелдорресторан". Рядом ставилось маленькое блюдечко для маслинных косточек.
Маслины на протяжении всех 60-х, 70-х и начала 80-х годов были в продаже, по крайней мере в Ленинграде (уверен, что и в Москве). Продавали их в немногих рыбных магазинах и в рыбных отделах гастрономов - "Елисеевском", "Соловьевском", на пл. Льва Толстого - из здоровенных прямоугольных банок, обычно греческого производства. В 80-х бывали и испанские. Я их регулярно покупал и для себя, и для отвоза родственникам в Сухуми. Тамошние греки при виде этих маслин приходили в неописуемый восторг, лакомились, обсасывая каждую косточку. Каперсы в маленьких стеклянных баночках среднеазиатского и афганского производства появлялись в продаже, но мало где и далеко не всегда. В большинстве магазинов продавцы даже не знали, что это такое и с чем их едят
https://p-syutkin.livejournal.com/557294.html
Солянка настоящая, рецепты из СССР
Обо всём, что мы кушаем и пьем. Чем и как нас гуманно травят.
Сообщение
Автор
Перейти
- Взгляд на Россию с разных точек зрения.
- ↳ Россиянин. Общечеловек.
- ↳ ЯЗЫЧЕСТВО. РОДНОВЕРИЕ.
- ↳ ХРИСТИАНСТВО в России
- ↳ ИБРЕИ в России
- ↳ Классическое руководство по еврейской расологии.
- ↳ Глазами Женщины
- Разделы
- ↳ ПЕРСОНАЖИ ИСТОРИЧЕСКИЕ
- ↳ СОБЫТИЯ ИСТОРИЧЕСКИЕ
- ↳ СССР.
- ↳ Война. Армия. Флот
- ↳ Америка. И другие страны.
- ↳ Кавказ. Ближний Восток. Бывшие республики.
- ↳ Украина
- ↳ ЧЕЛОВЕК
- ↳ Наша прекрасная, удивительная Планета
- ↳ Здоровье.
- ↳ Прививки. Вакцинация это БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОРУЖИЕ сегодня
- ↳ Продукты.
- ↳ Образование.
- ↳ Детство. (Маме, папе, бабушкам)
- ↳ Искусство. Культурка. Кинцо.
- ↳ Кинематограф как орудие разрушения страны
- ↳ Доска почёта русских писателей и общественных деятелей.
- ↳ Манипуляция нашим сознанием, душой и телом.
- ↳ Непознанное. Неизвестное.
- ↳ Экономика. Деньги.
- ↳ Экономика (для специалистов)
- ↳ Что читать? Что смотреть? Книги и фильмы в кратком изложении
- ↳ Христианство
- ↳ Родноверие
- ↳ Иверология
- ↳ обывателю
- ↳ другое
- ↳ Интересные и рекомендуемые сайты
- ↳ Что делать русскому народу ?
- ↳ ЮМОР
- ↳ Разоблачения.
- Технические вопросы
- ↳ Технические идеи
- ↳ Свобода слова
- ↳ Мусор информационный.
- ↳ Ответы на вопросы по жизни..
- ↳ О нашем форуме